Hay lugares en Sevilla que son más que un negocio; son piezas vivas de su historia, testigos de tertulias, cambios de siglo y el incesante pulso de la ciudad. El Bar Europa, en la histórica Plaza del Pan, es uno de ellos. Tras un periodo de renovación, el Grupo Patanchón le ha devuelto su brillo, no solo inaugurando una nueva etapa, sino rindiendo un profundo homenaje a sus cien años de existencia.
Te invitamos a descubrir los tesoros que se escondían tras sus paredes y el impresionante trabajo de restauración que ha conservado su legado.
El Nacimiento de un Clásico: De Cantabria a la Plaza del Pan
El Bar Europa abrió sus puertas el 1 de febrero de 1922. Su fundador, Don Manuel Gutiérrez Luna, un cántabro con visión, llegó a Sevilla atraído por la promesa de progreso de la inminente Exposición Iberoamericana de 1929. Con él y sus hermanos, trajo la modernidad al barrio de la Alfalfa.
Desde el primer día, fue un éxito rotundo. Diseñado por el arquitecto José Espiau y Muñoz, el local se ganó rápidamente el cariño de los sevillanos. Era el lugar de encuentro por excelencia, donde las tertulias literarias se mezclaban con el olor a serrín y la promesa de una tapa excelente en el centro de Sevilla.
Un Siglo de Resistencia: El Bar Europa ha resistido guerras y cierres, manteniendo siempre su nombre y su esencia. El día 27 de Noviembre de 2025, el Grupo Patanchón reabrió sus puertas con la ilusión de mantener vivo este rincón donde tradición y presente se dan la mano en el centro histórico de Sevilla.
La Pasión por el Detalle: Los Secretos de la Carpintería Recuperada
El Bar Europa es un local reconocido como patrimonio cultural de Sevilla. Por ello, la renovación se enfocó en una minuciosa labor de orfebrería histórica, donde la carpintería original se convirtió en la gran protagonista.
Jesús Millán, encargado del equipo de restauración nos compartió la magnitud de la tarea:
«Ha sido un esfuerzo enorme por parte de muchos profesionales. No le hemos podido poner más amor a este proyecto.»
El Resurgir de la Caoba de Brasil
La pieza central del local, la barra, guardaba un tesoro bajo múltiples capas de pintura:
- Se ha recuperado la caoba de Brasil en su color natural, una madera maravillosa y noble.
- «Restaurar la barra de caoba con todas las molduras ha sido de lo más complejo,» nos comenta el restaurador, detallando que el trabajo se hizo solo con cuchillas y lija, sin decapantes ni productos químicos, respetando al máximo el material centenario.
- De la misma forma, la fachada, que estaba cubierta de pintura verde, se devolvió al color natural de su madera, flandes.
Reciclando Historia para Construir el Presente
Incluso las piezas de madera que debieron ser reemplazadas tienen una historia que contar:
- La parte nueva (botelleros, vitrinas y baldas) se realizó reciclando vigas de cedro de 2005, maderas que ya tienen unos 150 años de historia.
- Para recuperar elementos faltantes en balaustradas o cornisas, fue necesario tallar ménsulas a mano —literalmente, martillo y formón—, en un testimonio de la dedicación artesanal que se invirtió en el proyecto de este bar histórico de Sevilla.
El Enigma de las Pinturas Costumbristas: La Huella de Manuel Cañas
El hallazgo más espectacular y emotivo de la renovación fue la recuperación y restauración de más de 50 pinturas costumbristas centenarias que decoran el interior.
Antes de la reforma, estas obras de arte estaban completamente cubiertas con tableros barnizados. Su descubrimiento durante el desmontaje fue una sorpresa, y su recuperación, un acto de amor al arte:
«Se han encontrado obras de arte de pinturas que estaban cubiertas con tableros oscuros … y se han invertido infinidad de horas para recuperarlas»
Manuel Cañas Martínez: El Artífice Olvidado de la Exposición del 29
Todas las pistas históricas, analizadas por su propio nieto y expertos, apuntan a un solo autor: el polifacético artista sevillano Manuel Cañas Martínez (1870-1954).
Cañas no fue un artista cualquiera. Nacido en Madrid y formado en la Escuela de Bellas Artes y Oficios de Sevilla, fue una figura central en el panorama artístico de la época:
- Colaborador de la Exposición: Fue un estrecho colaborador de Aníbal González, José Cruz-Conde y Vicente Traver durante la realización de las obras de la Exposición Iberoamericana de 1929.
- Artista Polifacético: Su talento abarcaba múltiples disciplinas: pintor artístico, pintor decorador, ceramista, pintor de sargas y decorador de artesonados. Transmitió sus conocimientos a ilustres pintores sevillanos como Manuel González Santos.
- Legado Patrimonial: Su obra está presente en los monumentos más destacados de la ciudad. Como pintor, decoró los pabellones de la Plaza de América, el Hotel Alfonso XIII, el Casino de la Exposición y las iglesias del Salvador, Santo Ángel y San Lorenzo. Como ceramista, es el autor de cuatro bancos en la Plaza de España y de las cerámicas externas del Casino de la Exposición.
Las Pruebas que Conectan el Bar Europa con el Maestro
Aunque no se ha encontrado el documento que demuestre la autoría, las evidencias son abrumadoras y revelan una conexión fascinante:
- Vecindad Artística: En el techo del zaguán de la casa Nº 12 de la calle Cardenal Spinola existen unas pinturas muy, muy similares a las del Bar Europa. Casualmente, el taller de Manuel Cañas se encontraba justo al lado, en el número 13 de esa misma calle, lo que sugiere una clara relación de vecinos.
- El Ojo del Experto: El restaurador de artesonados del Museo Arqueológico, Jesús Serrano, que ha trabajado con obras documentadas de Cañas, comentó que elementos decorativos del Bar Europa le recordaban poderosamente a los artesonados de su abuelo.
Gracias a la meticulosa restauración, estas pinturas, que retratan escenas y costumbres de la época, hoy vuelven a brillar, cubriendo de historia y arte el techo de este rincón del Bar Europa y consolidando su lugar como un auténtico museo vivo de la historia sevillana.
Bar Europa: Un Pedazo Vivo de Sevilla y el Mejor Lugar para Tapear
Con la barra de caoba original recuperada, el antiguo tirador de cerveza todavía en uso, y los icónicos azulejos verdes de su fachada dando la bienvenida, el Bar Europa se mantiene hoy, más que nunca, como un pedazo vivo de la historia de Sevilla.
El Grupo Patanchón ha logrado que en la Plaza del Pan, al lado de la Iglesia del Salvador, la tradición no solo se respete, sino que se viva en cada detalle. Es la parada perfecta para una caña bien tirada y tapear en el centro de Sevilla. Al entrar, no solo estás comiendo, estás participando en un siglo de historia.
¡Te esperamos para que brindes con nosotros por sus primeros cien años y disfrutes de esta joya restaurada y de las mejores tapas de Sevilla!
