Cuando el calor aprieta, lo que más apetece es comer algo ligero, refrescante y fácil de preparar. Por eso, os facilitamos cinco recetas veraniegas que combinan sabor, frescura y simplicidad. Perfectas para una comida rápida, un picnic o una cena al aire libre. ¡Toma nota y dale sabor al verano!
1. Ensalada de Sandía, Queso Feta y Menta
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía en cubos
- 100 g de queso feta desmenuzado
- Un puñado de hojas de menta fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de ½ lima
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla la sandía, el feta y la menta en un bol grande. Añade el aceite de oliva, el jugo de lima, sal y pimienta. Sirve bien fría.
2. Gazpacho Andaluz Clásico
Ingredientes:
- 5 tomates maduros
- ½ pepino
- ½ pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Agua fría según textura deseada
Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela si lo deseas más fino. Enfría en la nevera y sirve con trocitos de verdura o picatostes.
3. Tartar de Atún y Aguacate
Ingredientes:
- 200 g de atún fresco (de calidad sashimi)
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Jugo de ½ lima
- Semillas de sésamo
- Cebollino picado
Preparación:
Corta el atún y el aguacate en cubos pequeños. Mézclalos con la soja, el jugo de lima y el cebollino. Añade semillas de sésamo al gusto. Sirve inmediatamente.
4. Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuate
Ingredientes:
- Hojas de arroz
- Fideos de arroz cocidos
- Zanahoria y pepino en tiras
- Hojas de lechuga y menta
- Camarones cocidos (opcional)
Para la salsa:
- 2 cucharadas de crema de cacahuate
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jugo de lima
- Agua para aligerar
Preparación:
Hidrata las hojas de arroz, rellenalas con los ingredientes y enrolla. Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una textura cremosa. Sirve los rollitos con la salsa para mojar.
5. Paletas Heladas de Yogur y Frutas
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur natural
- 1 taza de frutas picadas (fresas, kiwi, mango, etc.)
- 1 cucharada de miel (opcional)
Preparación:
Mezcla el yogur con la miel. En moldes para paletas, alterna capas de frutas y yogur. Congela al menos 4 horas. ¡Y listo!
Y si no te apetece cocinar, tenemos la solución. El centro de Sevilla alberga decenas de restaurantes que te proporcionan platos veraniegos y andaluces para que no decaigas ante las altas temperaturas. Si no sabes a cuál acudir, te facilitamos estas opciones:
